Tepung beras sering digunakan dalam pelbagai resipi tradisional di Malaysia. Ia adalah bahan yang serbaguna dan boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan, termasuk kuih-muih dan makanan ringan. Di bawah ini adalah resipi yang menggunakan tepung beras sebagai bahan utama. Cuba dan nikmati!
Resipi Kuih Serimuka
Kuih Serimuka adalah sejenis kuih tradisional yang terdiri daripada lapisan beras pulut hijau dan lapisan tepung beras manis. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Kuih Serimuka:
Bahan-bahan:
- 300g tepung beras
- 200g tepung beras pulut
- 200ml santan pekat
- 200ml air
- 200g gula
- 1 sudu teh daun pandan
- 1 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung beras, tepung beras pulut, santan pekat, air, gula, daun pandan, minyak masak, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Gaul rata sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak berketul.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Steam adunan selama kira-kira 20 minit atau sehingga masak.
- Setelah masak, biarkan kuih sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Informasi Nutrisi:
Kuih Serimuka mengandungi kira-kira 150 kalori setiap hidangan. Ia juga mengandungi karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral. Walau bagaimanapun, jumlah nutrien tertentu mungkin berbeza mengikut saiz hidangan dan bahan-bahan yang digunakan.
Resipi Vadai
Vadai adalah makanan ringan yang popular di Malaysia. Ia terdiri daripada adunan tepung beras yang digoreng hingga keperangan. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Vadai:
Bahan-bahan:
- 200g tepung beras
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/2 cawan dhal kuning, direndam dalam air selama 2 jam
- 1/4 cawan daun kari, dicincang halus
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 1 sudu teh lada hitam
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Drain dhal dan blendkan hingga menjadi adunan halus.
- Campurkan tepung beras, bawang besar, bawang putih, dhal halus, daun kari, jintan manis, jintan putih, lada hitam, garam, dan air dalam sebuah mangkuk besar. Gaul rata sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak berketul.
- Panaskan minyak dalam kuali. Ambil sedikit adunan dan bentuk menjadi kepingan bulat. Goreng vadai dalam minyak yang panas sehingga keperangan dan keemasan.
- Toskan vadai dengan tisu dapur untuk menyingkirkan minyak berlebihan.
- Sajikan vadai dengan sos cili dan sos kacang.
Informasi Nutrisi:
Vadai mengandungi kira-kira 100 kalori setiap hidangan. Ia juga mengandungi karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral. Walau bagaimanapun, jumlah nutrien tertentu mungkin berbeza mengikut saiz hidangan dan bahan-bahan yang digunakan.
Resipi Lepat Pisang
Lepat pisang adalah sejenis kuih tradisional yang terdiri daripada adunan tepung beras dan pisang. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Lepat Pisang:
Bahan-bahan:
- 300g tepung beras
- 200g pisang emas, ditumbuk
- 200ml santan pekat
- 200ml air
- 100g gula
- 1 sudu teh daun pandan
- Garam secukup rasa
- Daun pisang untuk membungkus
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung beras, pisang tumbuk, santan pekat, air, gula, daun pandan, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Gaul rata sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak berketul.
- Letakkan sedikit adunan di atas daun pisang yang telah dipanaskan.
- Lipat daun pisang dan ikat dengan tali rafia.
- Steam lepat pisang selama kira-kira 30 minit atau sehingga masak.
- Setelah masak, biarkan lepat pisang sejuk sebelum dibuka dan dihidangkan.
Informasi Nutrisi:
Lepat pisang mengandungi kira-kira 200 kalori setiap hidangan. Ia juga mengandungi karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral. Walau bagaimanapun, jumlah nutrien tertentu mungkin berbeza mengikut saiz hidangan dan bahan-bahan yang digunakan.
Resipi Apam Balik
Apam Balik adalah sejenis kuih leper yang terkenal di Malaysia. Ia terdiri daripada adunan tepung beras yang diisi dengan kacang dan gula. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Apam Balik:
Bahan-bahan:
- 200g tepung beras
- 1 sudu teh ragi
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu makan gula
- 1/2 sudu teh garam
- 200ml air
- 100g kacang tanah, digoreng dan diketuk
- 100g gula
- 2 sudu makan mentega
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung beras, ragi, soda bikarbonat, gula, garam, dan air dalam sebuah mangkuk besar. Gaul rata sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak berketul.
- Tutup mangkuk dan biarkan adunan berehat selama kira-kira 1 jam.
- Panaskan kuali dan sapukan sedikit miny