Ingredient
Untuk resipi nangka masak ini, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 kg nangka muda
- 2 biji bawang besar, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 cm halia, dihiris halus
- 2 batang serai, dihancurkan
- 2 sudu besar rempah kari
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu besar cili kering, dicincang halus
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Instructions
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyediakan resipi nangka masak yang enak:
- Rebus nangka muda dalam air mendidih selama 10 minit atau hingga empuk. Tiris air dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai hingga harum.
- Tambahkan rempah kari, serbuk kunyit, dan cili kering. Kacau rata sehingga rempah terbaur dengan baik.
- Masukkan nangka muda yang telah direbus tadi. Gaul rata dengan rempah.
- Tuangkan santan pekat dan air. Biarkan masak dalam kuali yang tertutup selama 20 minit atau hingga nangka empuk dan rempah meresap.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
- Biarkan masakan mendidih seketika lagi dan kemudian angkat dari api.
- Sedia untuk dihidangkan.
Nutrition
Resipi nangka masak ini mengandungi nutrien berikut:
- Kalori: 200 kcal
- Karbohidrat: 30g
- Protein: 5g
- Lemak: 8g
- Serat: 3g
Jumlah pengambilan nutrien mungkin berbeza-beza bergantung kepada saiz hidangan dan bahan-bahan yang digunakan.
Perkongsian dan Tips
Di sini terdapat beberapa perkongsian dan tips untuk menyediakan resipi nangka masak yang sempurna:
- Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti kacang panjang atau terung dalam resipi ini untuk variasi rasa dan tekstur.
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili kering atau menggunakan cili padi.
- Anda juga boleh menambahkan santan lebih pekat jika anda suka hidangan yang lebih kaya dan krimi.
- Selain daripada dimakan bersama nasi putih, resipi nangka masak ini juga enak dihidangkan dengan nasi lemak atau roti canai.
- Simpan sisa resipi dalam peti sejuk untuk dimakan esok hari. Ia akan memberi rasa yang lebih menghanyutkan apabila dihangatkan semula.
Kesimpulan
Resipi nangka masak adalah hidangan yang enak dan menyelerakan. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan mengikut langkah-langkah yang diberikan, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang lezat ini. Jangan takut untuk mengubahsuai resipi mengikut citarasa anda dan nikmati kelezatan nangka masak ini!
Pertanyaan yang Kerap Ditanya (FAQs)
1. Bolehkah saya menggunakan nangka yang matang untuk resipi ini?
Ya, anda boleh menggunakan nangka yang matang, tetapi perlu diingat bahawa tekstur dan rasa hidangan mungkin sedikit berbeza. Nangka matang lebih lembut dan manis.
2. Bolehkah saya menggunakan santan pekat dari tin?
Tentu, anda boleh menggunakan santan pekat dari tin jika tidak dapat mendapatkan santan segar. Pastikan untuk menggoncang tin dengan baik sebelum digunakan.
3. Bolehkah saya menambahkan rempah lain seperti serai atau halia?
Tentu, anda boleh menambahkan rempah seperti serai atau halia mengikut citarasa anda. Ia akan memberi hidangan rasa yang lebih segar dan aromatik.
4. Berapa lama saya boleh menyimpan sisa resipi ini?
Anda boleh menyimpan sisa resipi ini dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan untuk menghangatkan semula sebelum dihidangkan.
5. Adakah hidangan ini sesuai untuk vegetarian?
Ya, hidangan ini sesuai untuk vegetarian jika anda menggunakan santan kelapa dan tidak menambahkan belacan.