Bahan-bahan:
- 200g tepung gandum
- 100g gula kastor
- 100g mentega, suhu bilik
- 50g kelapa parut
- 1 biji kuning telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/4 sudu teh garam
Cara-cara:
1. Dalam sebuah mangkuk, pukul mentega dan gula kastor sehingga kembang dan kembang.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanila ke dalam mangkuk dan kacau rata.
3. Dalam mangkuk yang lain, campurkan tepung gandum, kelapa parut, baking powder, dan garam.
4. Ayak campuran tepung ke dalam mangkuk mentega dan gula. Gaul rata sehingga menjadi adunan yang kental.
5. Ambil sebahagian daripada adunan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Letakkan di atas loyang yang dialas dengan kertas perkamen.
6. Tekan sedikit bulatan adunan dengan garpu untuk memberikan corak yang cantik.
7. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius.
8. Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 15-20 minit atau sehingga biskut kuning keemasan.
9. Keluarkan loyang dari ketuhar dan biarkan biskut sejuk sepenuhnya sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.
Nutrisi:
Sajian: 1 biskut
Kalori: 60
Lemak: 3g
Karbohidrat: 7g
Protein: 1g
Biskut kelapa ranggup adalah hidangan yang popular di Malaysia. Kelembutan bahan-bahan dan rasa kelapa yang manis menjadikan biskut ini pilihan yang sempurna untuk dihidangkan pada waktu petang bersama-sama teh panas atau kopi.
Untuk memulakan, pastikan anda mempunyai semua bahan yang diperlukan. Anda boleh mendapatkan bahan-bahan ini di kedai runcit atau pasaraya berdekatan. Pastikan mentega yang anda gunakan adalah pada suhu bilik untuk memastikan adunan menjadi lembut dan rata.
Pertama, pukul mentega dan gula kastor sehingga menjadi lembut dan kembang. Tambahkan kuning telur dan esen vanila ke dalam adunan dan kacau rata. Ini akan memberikan aroma yang enak kepada biskut.
Dalam mangkuk yang lain, ayakkan tepung gandum, kelapa parut, baking powder, dan garam. Campurkan campuran tepung ke dalam adunan mentega dan gula secara perlahan-lahan. Pastikan semuanya tercampur rata sehingga menjadi adunan yang kental.
Seterusnya, ambil sebahagian daripada adunan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Letakkan bulatan adunan di atas loyang yang dialas dengan kertas perkamen. Tekan sedikit bulatan adunan dengan garpu untuk memberikan corak yang cantik.
Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius. Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 15-20 minit atau sehingga biskut kuning keemasan. Pastikan anda mengawasi ketika biskut sedang dibakar untuk mengelakkan daripada terbakar.
Setelah matang, keluarkan loyang dari ketuhar dan biarkan biskut sejuk sepenuhnya sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara. Ini akan memastikan biskut kekal ranggup dan tahan lama.
Pertanyaan Lazim:
1. Bolehkah saya menggunakan kelapa parut kering?
Ya, anda boleh menggunakan kelapa parut kering jika kelapa segar tidak tersedia. Namun, pastikan kelapa parut kering itu adalah tanpa gula atau bahan tambahan lain.
2. Adakah saya perlu menggunakan baking paper?
Ya, menggunakan kertas perkamen atau baking paper membantu mencegah biskut daripada melekat pada loyang dan memudahkan proses pemindahan biskut selepas mereka masak.
3. Bolehkah saya menggantikan mentega dengan marjerin?
Ya, anda boleh menggantikan mentega dengan marjerin. Namun, ingatlah bahawa rasa dan kekentalan adunan mungkin sedikit berbeza.
4. Berapa lama biskut ini boleh disimpan?
Biskut ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama beberapa minggu. Pastikan untuk menyimpan mereka di tempat yang sejuk dan kering untuk mengekalkan kelazatan dan kelembutan mereka.
5. Bolehkah saya menambahkan kacang atau kismis dalam adunan?
Tentu saja! Anda boleh menambahkan kacang seperti kacang badam atau kacang tanah yang dicincang halus, atau kismis untuk memberikan lebih banyak tekstur dan rasa kepada biskut.