Resipi ikan bawal masak sweet sour merupakan salah satu hidangan yang popular di Malaysia. Hidangan ini memadukan rasa manis dan masam yang segar, menjadikannya sempurna untuk hidangan keluarga atau majlis makan malam. Berikut adalah resipi ikan bawal masak sweet sour yang mudah dan sedap untuk anda cuba!
Bahan-bahan:
1. Ikan Bawal
- 1 ekor ikan bawal (dibersihkan dan dipotong kecil-kecil)
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
2. Bahan Kacang Bawang
- 1 biji bawang besar (dihiris halus)
- 2 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
- 1 inci halia (diketuk dan dicincang halus)
- 1 batang cili merah (dihiris halus)
3. Bahan Sos Sweet Sour
- 3 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos plum
- 1 sudu besar gula
- Sedikit air
Cara-cara:
Langkah 1: Marinasi Ikan Bawal
1. Campurkan serbuk kunyit dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Gulingkan potongan ikan bawal ke dalam campuran kunyit dan garam sehingga keseluruhan ikan dilapisi dengan baik.
3. Biarkan ikan marinasi selama 15 minit untuk membolehkan rempah meresap.
Langkah 2: Menyediakan Bahan Kacang Bawang
1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
2. Tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan cili merah hingga harum dan kacang bawang menjadi lembut.
3. Angkat dan ketepikan bahan kacang bawang ini untuk digunakan kemudian.
Langkah 3: Membuat Sos Sweet Sour
1. Dalam periuk yang bersih, campurkan sos tomato, sos cili, sos ikan, sos tiram, sos plum, gula, dan sedikit air.
2. Gaulkan bahan-bahan tersebut hingga rata dan masakkan sos di atas api sederhana.
3. Masak sos selama 5 minit atau sehingga sos pekat dan berperisa.
Langkah 4: Memasak Ikan Bawal
1. Panaskan minyak dalam kuali dan gorengkan ikan bawal yang telah dimarinasi hingga kuning keemasan.
2. Angkat ikan bawal dan toskan minyak berlebihan.
3. Letakkan ikan bawal yang digoreng ke dalam sos sweet sour yang telah disediakan.
4. Biarkan ikan bawal masak dalam sos selama 5 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya.
Penyediaan:
Hidangkan resipi ikan bawal masak sweet sour dengan nasi putih atau nasi goreng. Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran hijau seperti brokoli atau timun sebagai sampingan. Hidangan ini pasti akan memukau selera semua orang!
Informasi Pemakanan:
Satu hidangan (sajian 4 potong ikan bawal) mengandungi kira-kira:
- Kalori: 350 kcal
- Lemak: 10g
- Protein: 30g
- Karbohidrat: 40g
- Serat: 5g
- Gula: 15g
- Sodium: 800mg
Soalan Lazim:
1. Bolehkah saya menggunakan ikan lain seperti ikan merah?
Ya, anda boleh menggunakan ikan lain seperti ikan merah atau ikan tenggiri sebagai pengganti ikan bawal.
2. Adakah saya perlu menggunakan semua jenis sos dalam resipi ini?
Anda boleh menyesuaikan resipi ini mengikut citarasa anda. Jika anda tidak mempunyai sos tertentu, anda boleh menggantikannya dengan sos lain yang anda suka.
3. Adakah hidangan ini sesuai untuk kanak-kanak?
Ya, hidangan ini sesuai untuk kanak-kanak. Namun, pastikan bahawa sos sweet sour tidak terlalu pedas untuk mereka.
4. Bolehkah saya menyediakan sos sweet sour lebih awal?
Ya, anda boleh menyediakan sos sweet sour lebih awal dan menyimpannya dalam peti sejuk untuk digunakan kemudian.
5. Adakah saya perlu menggoreng ikan bawal sebelum memasaknya dalam sos?
Ya, menggoreng ikan bawal sebelum memasaknya dalam sos akan memberikan tekstur yang lebih baik dan mengelakkan ikan daripada hancur semasa memasak.